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商用廚房設(shè)備批發(fā)廠家

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宜興雙缸油炸爐

  • 品牌:瑞能酒店設(shè)備      功率:15~30KW

    凈重:70Kg                   規(guī)格:600,700,800,900,1000,1200

    包裝:木架                  種類(lèi):炊具

    電壓:380V 50HZ       加工定制:是

    適用范圍:酒店、餐飲、企業(yè)單位、學(xué)校

    外形尺寸:900*900*800mm

    鍋徑:600-1200mm

    顏色:不銹鋼本色

    電磁爐灶:?jiǎn)晤^          可售賣(mài)地:全國(guó)

    用途:爆炒、干鍋、燜煮、油炸、炒菜

    材質(zhì):不銹鋼         類(lèi)型:雙缸油炸爐


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雙缸油炸爐是一種現(xiàn)代化的商用廚房設(shè)備,

1. 工作原理:

雙缸油炸爐利用電磁感應(yīng)加熱原理工作。通過(guò)電子線(xiàn)路板產(chǎn)生高頻電流,經(jīng)過(guò)螺旋狀的磁感應(yīng)圈,在線(xiàn)圈盤(pán)的軸向兩面形成高頻交變磁場(chǎng)。當(dāng)鍋具處于磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí),鍋具底部切割交變磁力線(xiàn)產(chǎn)生渦流,渦流使鍋具鐵分子高速不規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子間相互碰撞、摩擦產(chǎn)生熱能,從而使鍋具本身發(fā)熱,實(shí)現(xiàn)對(duì)食物的烹飪。

2. 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì):

- 外殼:通常采用全不銹鋼材質(zhì),具有良好的耐腐蝕性和堅(jiān)固性,能夠適應(yīng)廚房復(fù)雜的工作環(huán)境。同時(shí),不銹鋼外殼也方便清潔和維護(hù)。

- 灶面:一般配備微晶面板,這種面板具有高強(qiáng)度、耐高溫、耐沖擊等特點(diǎn),能夠承受大鍋灶在使用過(guò)程中的各種壓力和沖擊。

- 鍋具:多為430不銹鋼板沖壓帶翻邊的防水大鍋,與電磁灶的加熱方式相匹配,能夠高效地傳遞熱量。

- 操控系統(tǒng):配備磁控開(kāi)關(guān)或觸摸式控制面板,操作方便,可以靈活調(diào)節(jié)火力大小和烹飪時(shí)間。部分高端產(chǎn)品還帶有智能控制系統(tǒng),能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)烹飪、故障檢測(cè)等功能。

- 線(xiàn)圈盤(pán):超大線(xiàn)圈盤(pán)是電磁雙頭大鍋灶炒爐的重要部件,它能夠產(chǎn)生均勻、強(qiáng)勁的磁場(chǎng),使鍋具底部受熱均勻,保證烹飪效果。


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